Restaurace › Banánový kubánský moučník
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| tuk a mouka na vymazání formy | |
| polohrubá mouka | 200 g |
| moučkový cukr | 200 g |
| vejce | 4 ks |
| kakao | 50 g |
Náplň:
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| banány | 4 ks |
| smetana ke šlehání | 500 ml |
| moučkový cukr | 150 g |
| kakao | 100 g |
| želatinový ztužovač | 1 ks |
Porce:
6
Kuchyně:
Příprava:
35 min.
Vaření:
25 min.
Daniela
Postup
Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, vmícháme kakao, mouku, přilijeme olej a dobře promícháme. Sníh z bílků lehce zamícháme do hladkého těsta.Do vymazané a moukou vysypané formy nalijeme těsto a pečeme asi 25 minut ve středně vyhřáté troubě.
Mezitím připravíme náplň. Smetanu přivedeme k varu, nasypeme cukr, kakao a za stálého míchání povaříme. Takto připravenou šlehačku necháme dobře vychladnout, nejlépe do druhého dne.
Na vychladlý korpus rozprostřeme podélně pokrájené banány.
Do dobře vychlazené šlehačky nasypeme želatinový ztužovač a ušleháme. Vzniklou šlehačku rozprostřeme na banány, nakonec polijeme tenkou vrstvou čokoládové polevy a necháme opět dobře vychladit.
Hotový dort můžeme nakonec zdobit kolečky banánu a lístky meduňky nebo čerstvé máty.
